Чеснок — одна из самых древних овощных культур. О его целебных и вкусовых качествах столько написано, что нет необходимости лишний раз говорить об этом.

И вырастить культуру вроде бы просто, но вот беда: то луковица растрескивается и долго не хранится, то навалятся болезни (в последнее время часто поражает ржавчина), то дожди зальют и чеснок начинает гнить на корню.

Всех этих напастей мне удается избежать, так как я пользуюсь своей технологией выращивания его из бульбочек.

Я перепробовал несколько сортов чеснока и остановился на сорте Тянь-Шаньский. Теперь жалею, что не попробовал его раньше. В литературе написано, что он якобы плохо хранится, и это меня смущало. Но, видимо, такое утверждение было опечаткой или те, кто проверял его на длительность хранения, ошиблись.

Я придерживаюсь своей технологии хранения, которую опишу ниже, и чеснок этого сорта сохраняется до нового урожая, то есть до мая-июня.

Тянь-Шаньский относится к озимым стрелкующимся сортам. Луковица плоскоокруглая, плотная, практически не растрескивается, массой 70—100 г, а отдельные экземпляры достигают 120 г. В них до 15 зубков массой 8—15 г.

Окраска покровных чешуй фиолетовая или коричнево-фиолетовая. Созревает обычно к 15 июля. Лежкость отличная. Вкус острый, с крепким чесночным запахом. Видимо, сказывается большое содержание эфирных масел. Урожайность при моей технологии посадки достигает 3—4 килограммов с квадратного метра.

Чеснок я сажаю во второй половине октября — начале ноября, смотря по погоде. Для посадки беру самые крупные зубки из луковиц среднего размера, без механических повреждений и видимых следов болезней. Зубки на 1—1,5 часа замачиваю в 1-процентном растворе медного купороса (10 г на 1 л воды), потом слегка промываю и просушиваю на воздухе, разложив в один ряд на 5—6 слоях газетной бумаги.

Участок для посадки выбираю солнечный, ровный. Недопустимо, чтобы после дождя на участке застаивалась вода. Земля должна быть легкой по своему составу, с большим содержанием песка и органики, но удобрение свежим навозом недопустимо.

Если почва тяжелая, то перед посадкой вношу 1—2 ведра песка и перегноя на 1 квадратный метр. Все тщательно перекапываю. Лучше всего в этом случае обработать землю мотокультиватором. Если же она легкая по составу, то перекапываю ее на штык лопаты и выравниваю граблями.

Обычно грядку делаю шириной 3 метра.

Из реек шириной 5 см сколачиваю что-то наподобие лесенки.

Из черенка лопаты делаю колышек с ограничителем. Лесенка кладется на землю длинными планками вниз. Я по ней прохожу два-три раза. На земле получается отпечаток длинных планок, после чего лесенку передвигаю так, чтобы первая планка легла в углубление в земле, полученное от второй планки.

После этого берем колышек с ограничителем и делаем им ямки в земле через 12—15 см по отпечатку первой планки. Полученные лунки засыпаем просеянным перегноем, смешанным с мочевиной (карбамидом) — 2 столовые ложки с верхом на 1 ведро перегноя. Затем большим пальцем правой руки вдавливаем зубки чеснока в лунки, засыпанные перегноем.

Все операции проводим, стоя на лесенке, лежащей на земле. Это для того, чтобы излишне не утрамбовывать почву. После чего лесенку передвигаем на 30 см. И все операции повторяем снова.

Когда вся грядка засажена, еще раз разравниваем ее граблями, засыпаем перегноем, компостом или полуперепревшими опилками слоем 4—6 см и оставляем до весны. При посадке таким способом весь уход весной состоит в том, чтобы один раз опрыскать листья чеснока 1-процентной бордоской жидкостью, когда они отрастут до 15—20 см.

Прополка и рыхление, как правило, не требуются, так как слой мульчи не дает расти сорнякам и образовываться почвенной корке.

Под слоем мульчи создаются отличные условия для развития почвенных микроорганизмов и дождевых червей, которые рыхлят почву и повышают ее плодородие. Сама же мульча, перегнивая, обогащает землю органическими веществами.

Чеснок убираю в середине июля. Делаю это с утра, в ясную погоду, выдергивая луковицу за стволик с остатками листьев. Если выдергивается с трудом, то подкапываю лопатой. Эту операцию лучше проводить вдвоем: один подкапывает, другой выдергивает.

Чеснок оставляю тут же на грядке для провяливания. Вечером того же дня, а если нет угрозы дождя, то на следующий день отряхиваю землю с корней, одновременно отбирая порезанные лопатой луковицы и луковицы с оторвавшимися листьями для еды и заготовок, и убираю чеснок на чердак (листья и корни ни в коем случае обрезать нельзя!).

На чердаке чеснок раскладываю на солому в один слой и в таком виде выдерживаю его месяц. Луковицы постепенно дозревают, а оставшиеся в листьях питательные вещества переходят в них.

В отдельные дни температура воздуха на чердаке достигает 50 градусов (проверено по градуснику). Это способствует обеззараживанию чеснока, убивает болезнетворные микробы и возбудителей грибковых заболеваний.

Через месяц, во второй половине августа, у чеснока обрезаю высохшие листья, оставляя пеньки 7—9 см, а не 4—5 см, как рекомендуется в литературе. Отбираю луковицы средних размеров для посадки, а остальные готовлю к хранению.

Мелкие оставляю для еды и заготовок. Остальные делю на две части. Первая часть — это то, что буду использовать в пищу до Нового года, вторая — на еду после декабря до нового урожая.

У второй части корни обжигаю над газовой плитой или паяльной лампой. Такой метод обработки способствует длительной сохранности чеснока. Видимо, клейкие вещества, содержащиеся в корнях, при обжигании как бы заплавляют капилляры в донце луковицы и препятствуют испарению из нее влаги.

Эту операцию надо проводить очень аккуратно, чтобы не поджарить луковицу. Обычно для обжигания корней достаточно 5—7 секунд. Луковицу нужно держать не над пламенем, а сбоку, подставляя огню только корни.

В дальнейшем чеснок храню в сетках для лука, подвесив их к потолку в гараже или сарае, где температура зимой не опускается ниже нуля.

А теперь расскажу самое главное: как самому получить здоровый посадочный материал. Хотя это процесс длительный, но все ваши затраты окупятся, если вы последуете моим советам.

Известно, что чеснок размножается не только зубками, но и бульбочками. Но мало кто использует этот способ. Бульбочки, как правило, очень мелкие, и в первый год вегетации из них получаются однозубки размером с большую фасоль. На второй год — с грецкий орех, из которых только на третий год получается товарная луковица.

Но что это за прекрасная луковица! Если зубки используются для посадки, то чеснок практически не болеет еще в 4—5 репродукциях (то есть 4—5 лет). И дает урожай на 30—40% больше, чем при использовании зубков от обычной луковицы.

Это происходит из-за того, что через бульбочки не передаются вирусные и грибковые инфекции, накапливающиеся в луковицах из года в год при размножении зубками. Кроме того, бульбочки являются как бы зародышами новых луковиц, и в них сосредоточена большая жизненная сила, чем, видимо, и объясняется повышенная урожайность полученного из бульбочек посевного материала.

Мною разработан способ получения товарной луковицы из бульбочек уже на второй год вегетации. Но для этого надо сначала получить крупные бульбочки.

Секрет состоит в том, что при посадке берется большой зубок чеснока и помещается в напиленные из старых раскладушек трубочки длиной 40—45 мм. Так и сажается зубок в трубочке. По весне все идет своим чередом. Появляются листья, зубок, потом стрелка. Ее, естественно, выламывать не нужно, а когда она выпрямится, нужно подвязать к колышку, чтобы не сломало ветром или дождем.

Все идет как обычно, пока у чеснока не начинает образовываться луковица. Трубочка не дает ей расти, все соки и питательные вещества поступают в стрелку, и бульбочки вырастают довольно большими.

Когда листья начинают желтеть и оболочка на стрелке растрескивается, стрелки срезают у выхода их из листьев, связывают в снопики по 12—15 штук и подвешивают на чердаке для дозревания.

Через месяц бульбочки обмолачивают и отбирают для посадки те из них, что имеют размер не меньше фасолинки. После этого отобранные бульбочки кладут в тканевый мешочек и помещают на ночь на нижнюю полку холодильника, а днем вынимают и держат на кухне или в комнате.

Этот процесс длится 7—10 дней. В начале сентября бульбочки высаживают в землю на глубину 6—8 см. Сажать желательно сразу на постоянное место, чтобы на второе лето после посадки выкопать уже товарную луковицу. Но если места в огороде не хватает, то бульбочки сажают загущенно, по двухстрочной схеме 7х10х25 см, где 7 см — расстояние между бульбочками в ряду, 10 см — между рядами в строке, 25 см — между строками.

Высаженные загущенно бульбочки дадут следующим летом однозубки размером с грецкий орех. Их надо выкопать в июле и снова посадить в середине октября, как описано выше.

Если вы не поленитесь и раз в 3—4 года будете таким способом обновлять свой посадочный материал чеснока, то будете всегда иметь здоровый высокопродуктивный чеснок, и, поверьте, результаты превзойдут ваши ожидания.

Тем же, кто хочет уже в этом году иметь посевной материал чеснока сорта Тянь-Шаньский, выращенный по безвирусной технологии из бульбочек, могу помочь.

Андрей АЛЕКСАНДРОВ.

Ученый агроном.

В одной брошюре прочитал, что перед осенней посадкой зубки чеснока надо очистить от кроющих чешуй. Я засомневался...

И правильно сделали. Очищать при посадке чеснок от кроющих чешуй ни в коем случае нельзя. Они предохраняют посаженные зубки от неблагоприятных воздействий (прежде всего болезней). Кроме того, при разделении луковиц чеснока озимого на зубки, которое проводят за день или в день посадки, следят за тем, чтобы на донцевой части их не оставалось много отмершей части старого донца луковицы, которое, как пробка, не пропускает влагу к основанию зубка и препятствует его укоренению.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2011-10-13 , Автор статьи :