Чипсы, гамбургеры, пицца и прочие вариации фастфуда (еды на ходу) прочно обосновались в рационе современного подростка. Изрядно приправленные ароматизаторами, усилителями вкуса, красителями, они кажутся аппетитными и вкусными, хотя на самом деле наносят существенный вред здоровью. Как сделать так, чтобы каждый краснодарский школьник питался правильно? Ответ на этот вопрос пытались найти участники «круглого стола», организованного комитетом по финансам, бюджету и налогам городской Думы Краснодара.

Состав участников «круглого стола» по теме «Совершенствование качества питания школьников. Проблемы и перспективы» был внушительным, что неудивительно, ведь такой серьезный вопрос, как питание детей в школах, не замыкается на одном ведомстве. Среди задействованных лиц — глава Краснодара Владимир Евланов, исполняющий обязанности руководителя департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края Игорь Черных, заместитель руководителя управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю Юрий Ананич, вице-мэр Марина Войт, заместители глав внутригородских округов, директора школ, комбинатов школьного питания, представители межведомственного совета по организации питания при главе Краснодара, городского родительского комитета при управлении образования и, конечно же, школьники. Почти сто человек собрались вместе для одной цели — выяснить, каких результатов удалось добиться в организации горячего школьного питания и какие проблемы еще остаются.

Вопросами питания в школах городская власть озаботилась давно. Значимость темы трудно переоценить, ведь от школьного питания напрямую зависит здоровье ребенка. Этой проблеме особое внимание уделяют губернатор Кубани Александр Ткачев и его заместитель по социальным вопросам Галина Золина.

С 2004 года в Краснодаре действует и периодически продлевается по решению городской Думы муниципальная целевая программа «Школьное питание». Средства, заложенные в ней, направляются на развитие материально-технической базы школьных столовых. А в 2008 году краевой центр стал участником федерального эксперимента по модернизации системы питания детей в школах.

В городе были определены и оснащены современным оборудованием три базовые столовые — в СОШ № 29, 41 и 35, — откуда горячие обеды в специальных контейнерах начали развозить в другие учебные заведения.

За три года удалось существенно продвинуться вперед: в 18 школах буфеты переоборудованы в раздаточные, разработаны маршруты развоза, их обслуживают восемь единиц транспорта. Закономерный итог усилий — 97 процентов краснодарских школьников получают сегодня полноценное горячее питание.

Владимир Евланов поблагодарил сотрудников школ, пищевых комбинатов, контролирующих служб, городских управлений образования, здравоохранения, торговли и бытового обслуживания населения за весомый вклад в организацию питания школьников и вручил им благодарственные грамоты.

— Следует признать, что последовательные шаги по модернизации школьного питания на протяжении ряда лет дали отличные результаты. Однако далеко не все резервы исчерпаны. Пока не во всех школах есть современные пищеблоки и раздаточные. Поэтому при формировании бюджета на следующий год необходимо предусмотреть средства и на реконструкцию школьных столовых, — поставил задачу мэр.

Многое в организации школьного питания зависит и от родителей. Как известно, из городского и краевого бюджетов на обед одного школьника в день выделяется 10 рублей 50 копеек. Остальное ежемесячно доплачивают взрослые. При этом от школы к школе отмечается разброс в суммах, которые родители вносят за школьные завтраки и обеды, в среднем — от 20 до 25 рублей в день.

По словам начальника городского управления торговли и бытового обслуживания населения Ирины Косинковой, для того чтобы дети получали сбалансированный рацион и питались в соответствии с нормами СанПиНа, помимо 10 рублей 50 копеек от государства требуется дополнительно не менее 30—35 рублей на один день. При этом добавила, что было бы неплохо установить фиксированный размер платы за питание для всех школ. Ведь в этом случае можно будет ввести и единые требования к организации питания, и контролировать этот процесс станет намного проще.

Приводились в пример другие российские города. Даже если не брать в расчет самые крупные, в том же Тамбове обеды детей в школах обходятся родителям в 40 рублей каждый день.

— Следует донести до всех пап и мам важность для здоровья ребенка правильного питания, нужно наконец-то сделать этот рывок. От него зависит, как дальше будет развиваться система школьного питания в Краснодаре, — согласились депутаты.

Отдельная тема для разговора — качество школьного питания. Сегодня, когда в учебных заведениях есть необходимое оборудование, можно говорить уже не просто о горячих обедах для школьников, но о сбалансированном по содержанию белков, витаминов и минералов рационе.

В январе этого года депутаты гордумы утвердили Методические рекомендации по организации питания в образовательных учреждениях города, которые четко определяют, сколько и в каком возрасте ребенку требуется полезных веществ.

Владимир Евланов обратил внимание на то, что готовить для детей следует исключительно из продуктов кубанских товаропроизводителей.

— Необходимо максимально загрузить муниципальным заказом пригородные хозяйства, — подытожил мэр.

Единственное, в чем иногда упрекают нынешнюю систему питания в школах: даже при возможности хорошо подкрепиться в столовой дети зачастую не едят полезные каши и супы. Одни просто не приучены, другим не хочется. Городские власти и здесь нашли выход. В качестве эксперимента в школе № 18 была оборудована первая в городе раздаточная линия, и дети стали обедать по принципу «шведского стола».

По словам директора СОШ № 18 Тамары Криштафович, «шведский стол» стал прекрасной альтернативой традиционной форме организации питания в школах, когда столы накрывают до прихода учеников. Преимущество его в том, что ребенок может сам выбрать, что хочет съесть на перемене, поэтому съедает все без остатка и сытым идет на урок.

В меню — несколько гарниров и вторых блюд, а также ассортимент салатов и икры из овощей. На столах детей ждут хлеб и выпечка. Также в рацион школьников входят фрукты и йогурты. Благодаря продуманному размещению столов и раздаточной линии за 20 минут успевают поесть 200 человек. Конечно, полностью воспроизвести «шведский стол» в условиях краснодарской школы не удалось, так что данную форму организации питания назвали «шведский стол по-краснодарски».

Несмотря на очевидный прогресс в системе школьного питания, проблемные моменты все же остаются. В первую очередь, это нехватка транспортных средств. Если центр города охвачен сетью доставки, то, скажем, такие населенные пункты, как хутор Ленина, станица Старокорсунская, поселок Знаменский и другие, пока нет.

Недостаточно и посадочных мест в столовых. Даже в той же школе № 18 обедать по принципу «шведского стола» могут лишь учащиеся с первого по девятый класс. И хотя старшеклассники с удовольствием выбирали бы себе блюда сами, из-за ограниченности помещений такой возможности пока нет. Неоднократно высказывались учащимися и пожелания — открывать в школах кафе, где ребята могли бы собираться во внеурочное время.

По-прежнему актуальным остается вопрос повышения культуры питания детей. Ведь нужно научить их делать осознанный выбор в пользу правильных продуктов. И не только в школе, но и дома. Правильное питание должно стать образом жизни.

Опыт такой работы с детьми в городе есть. Например, МУП «Комбинат школьного питания № 1» регулярно проводит для подростков различные акции: «Дни здоровья», «Разговор о здоровом питании» и другие. Их цель — рассказать, какие продукты полезно употреблять в пищу, а какие нет, из чего должен состоять рацион здорового человека.

Эти и другие моменты нашли отражение в резолюции, которую участники «круглого стола» приняли в завершение встречи. Среди первоочередных задач, на которых планируется концентрировать усилия, — улучшение показателей здоровья за счет стопроцентного охвата школьников горячим питанием, дальнейшее совершенствование материально-технической базы школьных пищеблоков, приобретение изотермического транспорта и развитие транспортно-логистических схем доставки питания в отдаленные районы.
Раздел : Краснодар и краснодарцы, Дата публикации : 2010-08-26 , Автор статьи : Наталья ГОВОРОВА